Vanille et Coton
Biscuits décorés au glaçage royal
Je m'appelle Francesca et je crée des biscuits sablés décorés à la main au glaçage royal, pour les anniversaires, les naissances, les baptêmes, les mariages et tous les moments qu'on a envie de marquer.
Chaque biscuit est pensé pour faire sourire. Le retour de mes clients me donne envie de progresser chaque jour et d'apporter ma touche à ce monde si particulier des « cookies ».
Ses créations
Son parcours
Tout a commencé en 2021, pour le premier anniversaire de ma fille. Je cherchais quelque chose de nouveau en plus du gâteau habituel, et je suis tombée sur des personnes qui faisaient des merveilles sur des biscuits sablés. Comme ma fille adore les lapins, j'ai passé une journée entière à en décorer une quinzaine, qui ressemblaient vaguement à ce que j'avais vu sur internet. Ils ont eu du succès !
Ensuite sont venues les heures de vidéos, les recettes testées et les emporte-pièces commandés, sans savoir que cela deviendrait mon métier. Quelques mois après avoir ouvert une page Facebook pour montrer mes créations, j'ai reçu ma première commande.
Son savoir-faire
Décorer un biscuit au glaçage royal m'apaise profondément. Je dessine chaque motif à la main sur des sablés pur beurre, et certaines créations associent le glaçage à une image ou une phrase imprimée à l'encre alimentaire.
Je réalise des commandes personnalisées et des collections éphémères au fil des fêtes, et je transmets aussi la technique lors de cours de glaçage royal.
Ses matières
Tous mes biscuits partent d'une même recette, un sablé au beurre et à la vanille, recouvert d'un fin glaçage nature ou au citron. Pour les ventes éphémères, j'imagine des saveurs inédites, comme le pain d'épices à Noël ou les pépites de chocolat et gingembre pour la Saint-Valentin.
Chaque sablé est préparé à la demande, quelques jours avant la remise, puis emballé individuellement dans un sachet scellé pour garder sa fraîcheur.
